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Les meilleures tapas de Donostia, le dernier travail de Pedro Martin, est un témoignage de l’évolution de la cuisine en miniature qui se développe dans cette ville et qui est aujourd’hui reconnue au niveau mondial.

Le livre compile plus de 150 recettes de pintxo, provenant d’une demi-centaine de bars de Donostia, fameux pour leur cuisine. Les pintxo sont une sélection des plus représentatifs, du plus classique au plus novateur du moment, plusieurs d’entre eux ont obtenu des prix et ils sont tous illustrés de photographies de grande qualité.

Un nouveau recueil pour cet auteur qui nous avait déjà surpris avec sa première publication sur les pintxo, Donosti pintxo a pintxo, lequel a récolté un succès sans précédent, avec plus de 50.000 exemplaires vendus et des traductions en quatre langues.

Les meilleures tapas de Donostia, la nouvelle livraison de Pedrito, me paraît une idée bonne et nécessaire, car le pintxo est en constante évolution et il convient de l’actualiser.

En outre, connaissant la trajectoire de son auteur, et ses précédents livres, la qualité et le plaisir sont garantis.

Ce livre de 192 pages mesure 24 cm de haut sur 16.5 cm de large.